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1946伟德国际始于英国

哪有骚年不犯二 问:

前几天我买了一点山芋,但是没来得及吃,可能家里室内温度比较高,我发现都已经发芽了,我担心吃了会中毒想扔掉,妈妈说这样太浪费了,发芽的山芋真的还能吃吗?

2018-06-12

2个回答

营养师_薛庆鑫 - 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

您好!山芋发芽是可以食用的,山芋属于薯类食物,但是它和土豆不一样,土豆发芽会产生有毒有害的物质,龙葵素的含量会大大增加,会对身体产生伤害,甚至危及生命。但是山芋发芽是不会产生龙葵素的,所以不用担心。

2018-06-12

营养师_王才盈 - 国家公共营养师三级,食品工艺师,擅长膳食搭配与营养调理,有丰富的营养配餐经验。

你好,发芽的山芋可以食用,山芋就是我们所说的番薯,红薯,含有大量的碳水化合物、蛋白质、矿物质等,但是注意在食用的时候最好将发芽部位去掉,发芽的部位其营养价值会有所降低,而且其口感会有所欠佳。

2018-06-12